煮的蘋果爲什麼這麼甜

煮熟的蘋果是生蘋果的，營養價值可以得到更大的發揮，尤其是膳食纖維可以得到更大的發揮，可以讓果膠得到一定的軟化，比較適合老人和小孩吃。而且味道特別的鮮美，比如說生蘋果有一點酸的話，煮熟之後它就會變得更甜。

可能會對於一些身體比較虛弱、消化功能衰退或者是口腔類疾病的人，把蘋果煮熟了給他們吃，可以幫助他們減少生吃蘋果所帶來的困擾，更有利於他們順利消化和吸收蘋果的營養。