人造鹹蛋黃用什麼做的

首先將麪粉和食用鹽按2:1的比例混合均勻，先將粉類在容器中鋪平，厚度約5釐米，用一個較小的雞蛋，按一定間隙壓出半圓形坑，然後將蛋黃放入坑內，表面再鋪上混合粉類，厚度約2釐米，蓋保鮮膜常溫放置48-72小時，用勺子起出醃好的鹹蛋黃，剝掉表面的粉殼，晶瑩剔透的鹹蛋黃就做好了。

人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。

其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成。