東北農村醬鯉魚的家常做法

食材用料

鯉魚 1條，黃豆醬 3勺，老抽 1勺，蠔油 1勺，生抽 3勺，蒜 3瓣，八角 1個，姜 3片，幹辣椒 1個，鹽 1勺，香菜 2根

做法步驟：

步驟 1

收拾乾淨的鯉魚一條

步驟 2

鍋中熱油，倒入豆瓣醬炒香後，放大蒜（拍碎）八角、薑片、幹辣椒繼續炒香後，再倒入生抽、老抽、蠔油炒勻後，加三碗水蓋蓋子燒開

步驟 3

燉湯的時候把魚改花刀從中間切斷 （我家的鍋燉不下所以把魚切斷）

步驟 4

湯翻滾後放入鯉魚，然後再加鹽蓋上蓋子大火開始燉

步驟 5

燉大概二十分鐘，鍋中剩少量湯汁關火

步驟 6

先把魚盛到盤子中，撒上香菜，再澆上湯汁就可以開飯啦