油炸大排麪粉怎麼裹不上 心理 關注:1.27W次 一是粉的太稀了,還有就是油溫太熱,一般炸排骨的時候,咱們這個油溫控制在70度左右,是最好的,不要過猛過猛,外表的澱粉容易炸酥,然後裏面還沒熟就容易脫落。剁好的大排,先在生抽、白糖的碟子裏兩面都沾下,抖掉多餘汁水,然後在放幹澱粉的碟子裏沾下,抖掉多餘的澱粉,全部處理好後放冰箱冷藏醃製一小時。 標籤: 大排 油炸 麪粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-hant/lvse/xinli/xp5wde.html