藕圓的家常做法

主料：藕500克一一700克

輔料：油300克 ，鹽5克 ，生粉10克 ，五香粉3克， 醬油10克 ，豪油15毫升， 雞粉3克 ，生薑3克 ，大蒜3克 ，蔥2根

做法：

1、蓮藕洗淨用擦絲器擦絲後用刀剁成末。

2、加入薑末、蒜末、蔥末。

3、加少許香油，加適量鹽，醬油，雞粉，五香粉和生粉拌勻。也可以加一個雞蛋進去攪勻。

4、揉成丸子備用。

5、開火，鍋燒熱，放適量油（將油的用量漫過圓子），油熱後 ，放入丸子，炸至整個丸子金黃即過濾油撈出備用。

溫馨提示。

1、油炸時，溫度稍高些（冒泡以後）再放進去炸，剛開始不要用筷子撥弄否則容易散。等炸的快金黃了，用筷子撥弄下就可以翻另外一面了。

2、炸的時候顏色稍深一點就好。