鴨腸怎麼炒不辣

1．飄香油製作

食材：色拉油300g、蔥30g、芹菜節15g、薑片15g、紫草1g

製作方法：先將色拉油入鍋加熱，將蔥、芹菜節、薑片放入鍋中，先大火炒制起泡，再轉小火炒制，最後將紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾儲存即可。

2．醬料調製

食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g

製作步驟：將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞精、白糖、鹽熬製3分鐘左右即可。

鐵板鴨腸製作

先將設備加熱制100度左右，然後放入適量的色拉油，等油稍微加熱之後，即可把鴨腸放入鐵板上，用壓板把鴨腸壓制表面金黃，然後再刷上適量的醬料，再將鴨腸拿到設備上壓一次，依據個人口味撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等即可食用。

我們也可以買鴨腸自己在家裏做，鍋中放入少量的油，然後把切好的臘腸放到鍋裏面，加入適量的調料，反覆翻炒均勻就可以了，只要在翻炒的過程當中不添加辣椒就可以了。