如何做手撕魷魚乾

食材用料

魷魚乾，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，蠔油，油，醬油

做法

1/4先將魷魚乾放在熱水裏泡五到八分鐘，洗乾淨，濾幹水。

2/4將魷魚撕成絲，放入油、醬油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蠔油，充分抓勻。

3/4把拌好的魷魚絲放到微波爐裏烤一分鐘後，翻一下，再烤一分鐘，多次翻動，烤制，以自己的喜歡的硬度來定。

4/4如果沒有微波爐，可改用平底鍋（一般的炒菜鍋不太好，因爲有弧度，會導致受熱不均勻，效果不太好）來烤。只不過要掌握好火候，不要弄糊了，還有，就是時間要長些了，因爲要人守在鍋邊不停地檢視。