牛油果爲什麼是硬的
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因爲它還沒熟,還是生的。所以很硬。牛油果生的時候都是硬邦邦的,並且果皮呈青色,這種牛油果適合買來作爲禮物送人,或者買回家存放幾天再食用,要是你需要買回家就能吃的牛油果,就得選擇已經熟了的果子,這類水果多爲紫黑色,果肉柔軟。
牛油果太硬時味道非常苦澀,代表它還沒有成熟,因此要將牛油果變軟,可以先將它催熟。方法如下:
1、它放在常溫下,等它自然成熟即可。
2、將牛油果和已經成熟了的水果放在一個密封的口袋裏面,等待1~2天即可
    牛油果硬的原因是因爲沒成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的,這類牛油果雖然沒有成熟,但是其營養成分和熟了的牛油果相差並不大,只是食用口感較差,果肉硬,帶有苦澀味,最好是與其他的食物一起搭配食用,比如:牛油果牛奶蜂蜜飲。
    怎麼挑選牛油果
    1. 看錶皮顏色
    一般來說綠色的牛油果是沒熟的,只有變成黑色,裏面纔是黃油狀纔可以吃。買的時候別買太青的,中等顏色,然後放幾天顏色就會變深,等到變深色了之後就可以吃了。
    2. 看錶皮是否粗糙不平
    牛油果外面是粗糙不平的比較好,整個表面不要有那種突然平整或光滑的區域。但是,雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪,有小疙瘩的那種,不過挑選的時候也要注意看,有沒有破損,有沒有割裂的地方,都要看一些。
    3. 看是否有彈性
    輕捏牛油果表面,有彈性的爲最佳。如果捏進去了沒有彈出來,那就是老了的牛油果。不新鮮不要買,還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是牛油果最適合食用的狀態。特別是用刀切開,裏面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色,沒有黑斑是最佳狀。
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牛油果
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