砂鍋餄餎的做法大全

1、準備食材，豆腐切丁，蔥切蔥花、生薑切末。

2、熱鍋涼油，油燒熱放入幹辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒變色放老抽或紅燒醬油、生薑末翻炒。

3、鍋中水開後加鹽、雞精、蔥花、韭菜、熟芝麻，豆腐素臊子就做好了。

4、蕎麪、小麥麪粉拌勻，用熱水和麪，一點點加水先和硬後沾水反覆揉麪讓和好的面上勁，壓出的餄餎更筋道。

5、鍋中水開後，把和好面裝入手擰的餄餎牀子裏，壓進開水鍋中，餄餎面煮好後撈出澆上臊子。

砂鍋餄餎的做法大全

砂鍋餄餎面的具體做法如下：

1、泡麪，把面盛在碗裏打滷

2、可用西紅柿和茄子做滷，然後放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻，再後放最主要的調料：辣椒油

3、油裏燒到7、成熱時，澆到盛有辣椒的碗裏即可。