小龍蝦肉藍色正常嗎

小龍蝦藍色的肉不正常

小龍蝦肉變成藍色的原因可能有:1. 甲殼藍蛋白基因突變，導致其和蝦青素的結合能力或分佈改變，從而改變了小龍蝦肉的顏色2. 蝦青素合成通路改變，使得它不能正常合成蝦青素，從而不能顯現出小龍蝦肉通常的紅色，是不正常的現象。