電磁爐利用的是什麼電磁波

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裏的是電子而絕非鐵原子）運動所致渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

電磁爐工作電壓最低是220V，電磁爐是利用高頻的交變電磁波在鍋底感應電流來發熱的，而不是靠電磁爐本身發熱，必須是導磁的導電的鍋具才能在電磁爐上使用，頻率20-30千赫茲的超聲波，這個波段對人身體無傷害。