紅薯渣可以做薯片嗎

不可以。

薯片，即是薯類切成片狀，因此，薯片既可以用土豆，也就是馬鈴薯來做，當然也可以用紅薯來做，味道都是一樣非常的香。

如果是用紅薯做的話，澱粉就會相對於土豆而言要少一些，切成片狀以後，也不用泡很久，稍微洗一下就可以了，炸出來後放一些鹽味道會更好，吃起來不會有種寡淡的感覺。

而如果是用土豆做的話，在切好之後，最好是放在開水裏煮一下，這樣會變得硬一些，如果太軟的話，薯片製作出來就很容易變形，而炸制完成後，可以撈出來放在冰箱裏冷凍上十分鐘左右，在進行加熱，口感會比之前更加好。