高州韭菜籺的做法

原料

粘米粉 (300g)、韭菜 (300g)、雞蛋 2個、火腿腸 1條、紅辣椒 適量、雞精 適量、鹽 適量

方法/步驟

1、將韭菜洗淨，搗出青綠色韭菜汁，過濾掉韭菜渣。

2、放入粘米粉，攪拌，呈漿狀。

3、加入火腿（切丁），雞蛋，鹽，雞精，辣椒，攪拌均勻。

4、熱鍋（最好是平底鍋），倒入食用油（開始不要倒入太多，因爲韭菜漿一次性煎不完。而且吸油，所以建議第二回合再適量加油），等到鍋開始冒煙，轉小火，快速倒入適量的韭菜漿（蓋住鍋底），大概一分鐘翻面煎香即可~美食出爐啦~是不是很棒呢~