無菌蛋拌飯要蛋清嗎
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要的。
無菌蛋就是經過巴氏消毒處理過的雞蛋,無菌蛋雖然經過消毒殺菌,但它的保質期非常短。
一般的無菌蛋保質期大約在7~10天左右。我們在購買無菌蛋時上面都會有標籤,表明可食用日期,如果無菌蛋過了期就和普通雞蛋沒什麼區別啦~
相較於普通雞蛋無菌蛋即使生吃也不會有很大腥味,而在日本無菌蛋最常見的食用方法就是拌飯吃,可以根據個人口味再放些蔥花、醬油調味,既美味又衛生。
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