白醋可以炒菜嗎

白醋的營養價值很高，白醋能夠補充一些微量元素，然後也能夠改善體質，能夠促進人體的酸鹼平衡，但是白醋的做法呢也是比較單一的，白醋可以用來炒菜吃，炒土豆絲炒藕片的時候都是需要放白醋的，因爲白醋不容易染色，所以合適做這些清淡的蔬菜。

白醋可以炒菜嗎

白醋可以炒菜

以“醋溜白菜”爲例。做法如下

主料：白菜6片，輔料：大蒜2瓣，蔥一段，姜2片，紅辣椒2個，花椒一小撮，白醋兩勺，生抽一勺，鹽半勺，糖一勺　

步驟：1. 白菜梆從中間豎切一刀，然後斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把白醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。2. 鍋裏熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥薑辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然後加入葉，炒至塌鍋之後，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋