武漢人說的豆米是什麼樣的

豆米是芸豆。豆米是一種可以食用的豆科植物，是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物，又叫菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃製、冷凍與乾製。豆米營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素等成分。

武漢人說的豆米就是指一種豆子：蠶豆！就是從蠶豆莢裏剝出來的豆子，蠶豆米炒雞蛋，蠶豆米炒韭菜，都是武漢人家庭及至小菜館比較常見的菜餚，有的還用來燉湯。