冷粉的由來

冷粉並不是冷的食品，往前追溯，它還是經高溫蒸煮的熟制食品。

人們在吃米粉條時，往往先將粉條放在開水裏燙一下，很快撈出來，立即和油、鹽、蔥等調味料攪拌均勻，然後就可以吃。由於在調味時採用涼拌方法，故將這種吃法的米粉條稱爲冷粉。

冷粉是江西景德鎮傳統的地方名吃。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概半徑有0.5釐米左右（相當於普通筷子的粗細）。其製作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。

叫冷粉的原因是：它的主要食材就是粉製成的麪條，所以叫冷粉。

冷粉是江西省景德鎮市的一種傳統特色小吃。冷粉雖然很多地方都有，但是景德鎮用的冷粉不一樣。粉條比較粗，大概直徑有0.5釐米左右。

其製作簡單，風味獨特，物美價廉，備受當地人的喜愛。出趟遠門，或者在外工作，亦或在外求學的本地人，返景以後，大多會一嘗以飽口福。

冰粉，是著名的夏季小吃。

1、起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），並在川渝地區受到廣泛歡迎。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作爲夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。

2、其主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產於祕魯，國內主要分佈雲南、廣西等地貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。