芸豆焯水要蓋鍋蓋麼

豆角焯水是不需要蓋上鍋蓋的。

豆角的產量非常高，可以透過加工製成酸豆角或者幹豆角，這些製作都需要將豆角進行一次焯水，焯水的目的主要是燙熟豆角的表皮但又不能讓豆角完全熟，所以焯水的時候只要將豆角放入開水中燙兩分鐘就可以了，不需要蓋上鍋蓋避免煮熟豆角。