馬頸肉是什麼

吃馬肉也有講究，最具風味的部位便是“馬頸肉”，也就是馬頸鬃毛部位的肉。這種肉呈白色膠質狀，看上去很像肥肉，可吃起來卻鮮嫩無比，毫不油膩，且還帶有絲絲甜味，和紅色的瘦肉部位一同吃更爲美味。