辣椒凍冰櫃裏怎麼凍

1、清洗辣椒。把爛掉的辣椒丟掉，它們無法很好地存放在冷凍冰箱。

2、將整條小辣椒放入冰箱冷凍。如果你想將整條小辣椒放入冰箱冷凍，可以直接把它們放入冷凍袋。用吸管吸出多餘的空氣，把袋子封好，貼上標籤，放進冷凍冰箱。

▪ 儘量緊緊地封住袋子，確保袋子裏只有很少的空氣。空氣會使辣椒更快變壞。

▪ 冷凍數個月。如果你想用辣椒，只需從冰箱取出後，慢慢等待它們解凍，或用沸水燙幾秒，去掉它們的皮。

3、把大辣椒切片後才冷凍。你可以把比較大的辣椒切成條狀或塊狀，之後也比較容易用它做菜。對半直切，或切成小塊狀，去掉辣椒籽。

▪ 把切好的辣椒鋪在烤盤上，放入冷凍冰箱冷藏1小時。這被稱爲急速冷凍。

▪ 把冷凍辣椒放入保鮮袋中，擠出多餘的空氣。

▪ 它們可以存放在冷凍冰箱長達數月。

將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存，特點是保持辣椒的鮮辣清香，可延長儲存時間。

2、此法對辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍儲存。其它辣椒若冷凍，解凍以後將完全軟化。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，餘下的繼續凍入冰箱。