上虞四鮮做法

主料：麪筋300克

輔料：木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍調料：鹽、雞精、料酒、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片

做法：

1、將麪筋切成片，木耳、黃花用溫水泡發，去掉根蒂，反覆清洗，胡蘿蔔洗淨去皮切成斜象眼片，冬筍切成片

2、坐鍋點火放入油，油熱倒入蔥段、薑片炒出香味時，放入醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麪筋，待鍋開後大火改爲小火10分鐘再放入木耳、黃花、胡蘿蔔、冬筍炒勻，淋入香油出鍋即可。