生鮮標品的定義

初級生鮮商品：凡屬於新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果家禽和家畜水產品中的魚類、貝類等，經簡單處理後在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。

冷凍冷藏生鮮商品：其中包括冷凍食品和冷藏調理食品兩類。

1、冷凍食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷凍及嚴密包裝在－18 C以下儲存及販賣的食品。

2、冷藏調理食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷卻及嚴密包裝在7 C 以下儲存及販賣的食品。