清水煮羅非魚最簡單做法
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1、羅非魚挖鰓去鱗,去掉內臟,打上花刀。
2、加入鹽,生抽,料酒,蔥姜抓勻醃製5分鐘。
3、起鍋燒油,羅非魚煎至兩面金黃,加入清水沒過食材,燉煮15分鐘。
4、加入鹽雞精調味,撒上香菜即可出鍋。
原料:
黃豆芽適量
羅非魚6條
蔥適量
紅椒適量
做法:
1
魚洗淨對剖兩片備用
2
蔥洗淨切2寸段,紅椒斜切片,黃豆芽去根洗淨備用
3
鈔鍋放植物油燒熱,下薑片蒜片,幹辣椒段,花椒粒炒香,再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下,出香味
4
加適量清水煮開成湯底
5
把湯底轉入不鏽鋼大盆裏繼續煮,加入黃豆芽煮開,加入適量鹽,雞粉調味
6
把剖成兩片的魚放入接着煮
7
煮至魚熟,把蔥段,紅椒絲放在面上即可
材料:羅非魚1條、油適量、豆腐1塊、蔥姜適量、香菜適量
1、將羅非魚取出內臟後清洗乾淨,切花刀,抹上鹽、十三香、胡椒粉、一點生抽醃製五分鐘備用
2、蔥姜切絲,香菜切段,裝碗備用
3、起鍋燒油,油熱倒出後換涼油,把魚入鍋煎,煎至兩面黃
4、加入足量開水,開大火,不放任何調料,煮開十五分鐘,即可煮出奶湯
5、十分鐘後,湯色已經開始變白,加入豆腐塊,再煮五分鐘加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋
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