馬掌菜的吃法

用料

馬掌菜 200克

豆腐乾 2塊

麻油適量

鹽適量

醋適量

蒜4辦

紅辣椒幹1個

馬掌菜的做法步驟

步驟 1

準備好食材，馬掌菜摘去雜質，清洗乾淨，蒜切末，辣椒幹泡軟，切絲，備用

步驟 2

鍋內加入清水，燒開，水裏放鹽、幾滴油，水開，放菜和豆腐乾，焯水，撈起控水

步驟 3

馬掌菜放涼，切末

步驟 4

豆腐乾切小丁

步驟 5

馬掌菜末、豆腐乾裝盤，放蒜末、辣椒絲，澆熱油，熗香，滴麻油，拌勻即可

馬蹄菜的吃法：

（1）馬蹄菜雞蛋花

材料：馬蹄菜50克、雞蛋75克、韭菜10克，食鹽、香油、胡椒粉、料酒適量。

做法：

將馬蹄菜放在清水中進行浸泡，用清水沖洗兩遍後瀝乾水分

將雞蛋磕入碗內，放入食鹽、胡椒粉、料酒、韭菜、馬蹄菜、香油攪拌均勻

)鍋內油燒熱，倒入雞蛋液同炒，炒至雞蛋液成型後即可。

步驟 1

馬掌菜洗淨。蒜頭剁成蓉。備用。

步驟 2

水開後，加少許鹽和油，倒入馬掌菜焯水1分鐘左右，撈出。

步驟 3

鍋中下油，倒入蒜末，爆香。

步驟 4

再倒入焯了水的馬掌菜，翻炒片刻，加入適量鹽調味。

步驟 5

裝盤。味道有點酸。 馬掌菜還可以焯水後涼拌，也可以用來滾湯。