花膠是不是要先炒

魚膠不要炒，直接可以燉湯了魚膠要事先泡發，多放蔥姜料酒什麼的魚膠要是炒的話，營養會流失好多，建議泡發後直接燉湯喝，儘管有一些魚腥味，但是這樣營養比較豐富，易吸收通常南方人都是喜歡做湯喝的營養魚膠的營養也是很豐富的，建議大家多吃魚膠