切面刀用塑料的還是不鏽鋼的好
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食品級不鏽鋼材料的刀好。比較衛生耐用適合大批量使用。
不鏽鋼材質比起塑料材質來講更加堅固使用時間會更長。食品級不鏽鋼例如304和316材質對人身體也沒有危害。塑料材質的到使用時間短容易損壞。而且也容易出現細菌,衛生難以保持。
這是個人觀點。
家裏的切菜刀,也是根據個人的手感而定,不鏽鋼刀,有點重量,塑料刀太輕,切面還是喜歡用不鏽鋼的刀。
現在還有一種瓷刀,非常好用,很鋒利。但是怕掰,過去的鐵刀,切菜手感好。切面條,還是用王麻子刀好一些。生活習慣問題定下的,很難改變。
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