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pizzo是什麼材料

  • pizzo是什麼材料

  • 不是pizzo，應該是pizza披薩，是高筋粉材料。1、高筋粉又叫強力粉，breadflour，筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分類與麪粉中所含蛋白質的多少有關。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉軟質...
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