木薯粉可以代替糯米粉做南瓜餅嗎
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木薯粉是常見的一種澱粉,一般都是用來製作奶茶珍珠,也是可以做湯圓的,那麼木薯粉可以代替糯米粉做南瓜餅嗎?木薯粉可以用玉米澱粉代替嗎?
木薯粉可以代替糯米粉做南瓜餅嗎
木薯粉不能代替糯米粉做南瓜餅
主料:南瓜適量,糯米粉適量
輔料:油適量
步驟:
1、南瓜去皮洗淨切片
2、上鍋隔水蒸熟
3、用勺子把蒸熟的南瓜搗亂,加入糯米粉揉成麪糰
4、分成若干份
5、餅模上灑些糯米粉防粘
6、把南瓜麪糰放進去,用手壓平
7、倒出,下油鍋小火煎熟,裝盤
木薯粉可以用玉米澱粉代替嗎
使用玉米澱粉和竹竽粉做烘焙食品的乳化劑和增稠劑,同樣可以製作出用木薯澱粉所製作出的凝膠質地的水果餡,而且還不會產生結塊現象。玉米澱粉和竹竽粉在沒有水果的烘焙食譜中可以當做增稠劑,使用起來效果非常的好。並且,玉米澱粉和竹竽粉在烘焙中有着很長的一段使用歷史。你可以選擇用一半的粉圓或者玉米澱粉來替代木薯澱粉。使用前,要先將玉米澱粉和竹竽粉倒入烘焙配方中的液體原料中,攪拌均勻。玉米澱粉和竹竽粉基本上是沒有任何異味的,所以可以使用在大多數烘焙配方中用來替代木薯澱粉。如果要添加在一些含有酸性水果例如菠蘿這樣的烘焙食譜中,竹竽粉要比玉米澱粉的效果更好。玉米澱粉更適合使用在一些含有乳製品的烘焙食譜中,可以改善烘焙成品的質地和紋理。
好了,小夥伴們你們都瞭解清楚了吧,知道木薯粉不可以代替糯米粉做南瓜餅哦。
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