為什麼豬肝不能冷凍

豬肝在低温冷凍下可以保存得更久，不過冷凍後的豬肝，在取出解凍烹飪後，味道一般會比較差，不如新鮮的豬肝。

豬肝建議可以放入冰箱冷藏層進行短時間保存，這樣可以有效的留住豬肝的水分和營養，不會太影響口感，不過不建議保存太久，保存太久豬肝有可能變質變味。

豬肝建議還是放冰箱冷藏層開展短期內保存，那樣能夠有效的吸引豬肝水分與營養，不會很危害口味，但是不建議保存太久，保存太久豬肝有可能會黴變變味兒。

如果一定要冷凍豬肝，建議還是在冷凍前在豬肝上塗上一層油後，再冷凍，通過這樣操作再冷凍保存的豬肝一般也會比較新鮮，但是相比新鮮豬肝也是會有差別。