蒸魚一般選擇什麼魚比較好吃

清蒸魚石斑魚要數第一，因為石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉素有海雞肉之稱。魚皮膠質豐富，很適合清蒸。

第二要數多寶魚了，多寶魚魚皮膠質蛋白含量很高，肉質肥嫩，味道鮮美。而且多寶魚還有個優點就是魚刺軟容易入味，特別適合清蒸來食用

第三種要數鱸魚了，鱸魚是很多人都會選擇的一種清蒸魚，特別普遍。因為盧魚魚刺少，魚肉細嫩，而且還沒有土腥味，鱸魚相比多寶魚口感更好一些。