白菜餡餃子苦是怎麼回事

白菜餡兒餃子苦，是因為我們做的白菜裏邊沒有把水分擠乾淨，如果我們把白菜用食用鹽醃半個小時，然後把它水分擠掉，然後再和肉放到一塊兒，再用調料拌好，這樣做出來的餃子又好吃又香

白菜陷裏面有苦澀的味道，主要原因是菜裏面的水分沒有處理好。將大白菜剁成餡，放入食鹽適量，等到白菜餡滲出水來，用手將菜攥幹，儘量擠乾淨白菜水。之後放入事先調好的肉餡，可以去除大量苦澀的味道。