氨基酸mc是什麼意思

MC是甲基纖維素，外觀：MC為白色或類白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭。性狀：MC在無水乙醇、乙醚、丙酮中幾乎不溶。在80~90>℃的熱水中迅速分散、溶脹，降温後迅速溶解，水溶液在常温下相當穩定，高温時能凝膠，並且此凝膠能隨温度的高低與溶液互相轉變。具有優良的潤濕性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及對油脂的不透性。

所成膜具有優良的韌性、柔曲性和透明度，因屬非離子型，可與其他的乳化劑配伍，但易鹽析，溶液在PH2－12範圍內穩定。視密度：0.30－0.70g/cm3，密度約1.3g/cm3。