青藏高原特有的糧食作物

我國西部的青藏高原特有的農作物主要是青稞（大麥的一種）。青稞是禾本科、大麥屬，一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100釐米，葉鞘光滑，兩側具兩葉耳，互相抱莖葉舌膜質，葉片微粗糙。

穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛，先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脱出俘體。特別適宜生長在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。