燉排骨調料放多了太苦怎麼辦

大料如果放多了，造成滷味發苦，我們可以用抄網，把多的大料全部撈出來，然後重新再加入水醬油和糖在裏邊繼續燉煮，再放入一些食材進去吸收掉大料的味道，經過第二次烹飪以後，大料就會慢慢的變淡，苦味逐漸消失，你就可以吃到香甜的滷味了

答案是可以用清水把外層糖色煮掉後重新加工的方法解決。具體的解決方法步驟：1、將排骨放入開水中加熱煮一分鐘，撈出瀝乾。2、在中鍋放入少許油加熱。3、在鍋中加入白糖，用小火均勻炒散。4、待糖變成黃色時，用勺子沿着一個方向攪動。5、等糖色變為紅色時轉大火加入開水攪動，糖色已變的黏稠。6、將排骨放入糖中過火盛出，即可祛除苦味。