煎餅的鏊子是多大的

煎餅鏊子，一般玉米煎餅使用都是直徑60公分或80公分的。普通的煎餅果子用的鏊子尺寸小，尺寸越大，攤的煎餅越多。一般的手工煎餅，都用直徑60公分的。因為攤煎餅用的勺子，在一定大小的情況下，鏊子尺寸越大越不好攤，耙子容易刮壞煎餅表面，造成賣相不好。當然直徑越大，攤出來煎餅越薄，。但是好味道，和鏊子尺寸沒關係。