元麥粉是什麼麪粉

元麥粉就是元麥製作而成的麪粉，元麥成熟後稃殼容易脱落.種子可供食用或釀酒，也可作飼料.青稞作為大麥的一種特殊類型，其營養成分也較水稻、小麥、玉米為高，是食用、飼用、釀造及藥用兼用的作物。在糧食作物中，青稞具有高蛋白質、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點。