濕鬥藤壺開法
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“濕鬥藤壺”是附着在海邊巖石上的一簇簇灰白色、有石灰質外殼的小動物。它的形狀有點像馬的牙齒,所以生活在海邊的人們常叫它“馬牙”。
將濕鬥藤壺洗刷乾淨之後放入鼎底,倒入半碗清水,蓋上蓋子,開火一直煮到水乾聞到香味就熟了。問題是怎麼吃呢明明聞着香,卻無從下手,可以用錘子敲砸外殼,不過容易讓碎殼嵌進肉裏,比較推薦的吃法是用老虎鉗夾住“火山口”往外剝,兩三下便可取下完整的藤壺肉。
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