米粉和粉絲區別

1、採用的原料不同：粉絲是用綠豆，紅薯澱粉混合製作而成，而米粉是以大米為原料，經過多個加工程序製作而成的美食。

2、外形不同：米粉相較於粉絲更粗。

3、口感不同：米粉入口有點黏糯的感覺，而粉絲入口順滑，有韌性，並且米粉所含大米的味道更加濃重。

米粉與粉絲的區別就是製作的原料不同，米粉的原料是大米，而粉絲的原料則是綠豆或紅薯，米粉的製作方法是將米粉蒸熟後，打製成坯，然後擠壓成形而粉絲則是將澱粉蒸熟後過濾掛曬，或用工具刨絲成形的。

米粉是把大米磨成面加工成麪條狀曬乾，可以煮着吃，也可以炒米粉吃。粉絲是用澱粉做成細粉絲，可以調涼菜吃，還可以做粉絲扇貝。