學校餐廳需要哪種廚師

學校餐廳至少需要兩大類廚師和點心師，第一類是做慣大鑊菜的廚師，畢竟學校吃飯的人多，做開精緻菜的廚師體力通常跟不上

另一類是要有做過酒店、會所經驗的，畢竟現在老師的收入可以，還有退休教師也會湊錢聚餐吃精緻一點，有的學校還具備中央廚房，那麼最好還有一類均衡型廚師，什麼都懂七八成，哪個重要崗位需要救急都可以勝任，還有無論是什麼類型的廚師，學校飯堂最重要都要懂一點開菜單，算成本的基本操作點心師就不必多講了，跟酒店餐廳的崗位編排差不多總之，要細分下去，學校飯堂也有多種崗位，以上只是講廚師級別的。