為什麼鴨舌會變酸

首先先看看有沒有過期，一般過期的食品會變質發黴的，所以口感就會變酸。

酸辣鴨舌，美食，主要原料有鴨舌500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的鴨舌，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起翻炒。

4、炒至二分鐘左右，灑入小葱拌勻即可出鍋。