水仙魚是什麼

應該是絲丁魚，絲丁魚即龍頭魚，又名豆腐魚，閩南人叫那哥魚，廣州人叫九肚魚、狗吐魚，潮汕人説殿魚、烏齒佃由於身體中間只有一根骨頭，沒有任何的小刺，是老人和小孩最適合吃的魚是一種身體柔軟的海水野生魚，用來裹粉掛糊，油炸，口感不錯。

澄河產瓜魚， ，背部有細骨一條，烹製後骨亦酥軟可吃，極鮮美。這種魚別處其實也有，有的地方叫水仙魚，北京偶亦有賣，叫麪條魚。