香芋腐竹卷的做法

主料

豆皮適量 香芋150g 雞腿150g

輔料

菜油適量 鹽適量

葱適量 生薑適量

製作步驟

1、準備的材料：香芋、泡好的冬菇、蟹柳棒、雞腿肉、薑片

2、雞腿去骨別用

3、所有材料都切粗條，薑片剁成姜茸

4、雞腿肉加入姜茸、糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉、油醃製

5、腐竹皮放在水裏泡軟

6、泡軟的腐竹皮分割成幾等份，取一份，放上蟹柳棒、香芋、雞腿肉、香菇卷好

7、捲到最後，腐竹皮邊上沾點生粉水卷好，可以讓腐竹皮貼緊一些

8、卷好的腐竹卷

9、鍋裏燒開水

10、放入腐竹卷蒸15分鐘

11、15分鐘後

12、生粉加水，少量鹽和麻油勾芡

13、煮好的芡汁淋在腐竹捲上

14、撒上葱花即可