全國哪裏做的兔子最好吃

冷吃兔是四川省自貢市著名的漢族傳統美食，今已有百餘年曆史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉，兔肉供應十分充足尤其是喜愛烹飪和品嚐一種名為"冷吃兔"的菜餚，幾乎家家都會做，人人都愛吃。

四川人不僅能吃還會吃。雖然愛吃辣，川菜、麻辣火鍋很出名，可四川人最最想吃的還是兔肉，作為全國養兔第一大省，每年兔肉銷量佔全國市場的70%，自家養殖的吃完還不夠，每年還要從別的省調運，甚至從國外進口兔肉。

四川人一年吃掉三億隻兔子卻不是吹的。成都近年流行一種高新職業，叫品兔師，就是讓一些人專門啃兔頭、兔腳等，鑑別味道的巴適與否。四川最出名的是雙流兔頭。