丁香和陳皮哪個味道好

丁香是一種香味特別濃的一種花蕾，用量較少，去腥增香的效果更好！使用前用開水或白酒浸泡一些，可以去除苦味，激發香味。陳皮指的是乾製的橘子皮，而且越陳越好，陳皮雖然具有芳香的氣味，但它的味道是略苦的，也有去異增香、解膩防腐的作用。