生蠔可以切碎嗎

是可以的。建議先將牡蠣用水焯下，1分鐘就好，過涼水切成大塊（0。5釐米見方），等粥熟的時候將牡蠣倒入粥裏，煮兩分鐘就可以了先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。

泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣乾的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。