酒店油麪怎麼做

原材料：麪粉2500克，雞蛋10個，植物油1500克，糖稀1500克，白糖1000克，食鹼、蜂蜜適量

製作方法：

1、將雞蛋磕入盆裏用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油攪勻，加入麪粉和適量温水、食鹼和成麪糰。

2、麪糰擀拉成6釐米寬的長條，切成3釐米寬的長方塊，在方塊中間切一刀，但不切通，即成油麪坯。

3、鍋內加油燒至四五成熱時，放入油麪坯，炸至金黃色撈出，放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡，撈出即成