牛軋糖凍多長時間才能定型

冰凍一小時，冷藏至少兩小時左右。牛軋糖是用棉花糖、黃油以及堅果經過加熱攪拌後製作而成的，放入冰箱內可以使其迅速降温並且定型，定型後的牛扎糖可以將其切割成想要的大小後包裹起來。牛軋糖在存儲時需要密封保存，否則容易被氧化。

牛軋糖一般冷卻二十分鐘左右就可以切了，這時候的牛軋糖已經基本定型但又沒完全變硬，切起來既輕鬆又不會讓它變形。想要製作牛軋糖的話，就要把黃油、棉花糖、奶粉、花生米依次倒入鍋中加熱再盛出冷卻