南瓜糖化和沒糖化有什麼區別

南瓜糖化後會隨着甜度的升高粉度下降，糖化程度越高粉度就下降的越快，所以當南瓜糖化到一定程度後，南瓜的口感吃起來就是面面的

不再是粉粉的了，是由於存放的原因，還有温度越高糖化越快，這個和沒有糖化的南瓜還不太一樣，沒有糖化的南瓜吃起來是生瓜的味道，而糖化的瓜吃起來是甜甜的味道，因此糖化和沒有糖化的南瓜在口感上還是有差別的。