一斤鹿肉做熟有多少
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一斤鹿肉煮熟了還有5-6兩。
國家規定,市場上流通的鹿肉含水率為77%,因此在燉煮鹿肉時,隨着温度的升高,水分逐漸蒸發,所以一斤鹿肉在煮熟後的重量會減輕,一般煮熟的鹿肉重量為5-6兩。
牛肉富含肌氨酸、維生素B6、蛋白質等營養成分,其中牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。另外,牛肉還富含肉毒鹼,而且牛肉中的肉毒鹼的含量高於雞肉、魚肉,肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸。
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