是多少 白醋的PH值

按照國標規定白醋的ph值在2.4左右。營養學上所説的酸鹼食品是看經過新陳代謝，最終停留在體內的物質的酸鹼性，確實有幾個食品是跟一般所知相反的。

醋味覺酸，但經代謝後，陰離子會變成水和二氧化碳，二氧化碳屬於酸性體經肺呼出體外，剩下陽離子主要以鹼金屬離子為主，所以醋屬於鹼性食品。雖然在營養學上醋是劃分到鹼性食品類的，但這並不意味者醋對胃反酸有效果。建議胃反酸病人多食用饅頭、麪包、麪條、馬鈴薯、小蘇打等食品。如果長時間出現這樣的情況，最好去醫院檢查一下是否嚴重。